mon ptit loulou , je sais que j ai des visites tout pleins sur mon blogounet mais tu est le seul qui me laisse des commetaires, du coup j ecrit pour toi puisque tu est le seul qui se manifeste du coup voila ton moment cuisine de ce wknd ok? j ecrit en mettant "vous" puisque je suppose que d autres vont lire ca mais bon , tu me dira si t a aimer oki?
alors , je vous fille le mode d emploi et vous verez apres ce que ca donne fini ok?
loulou tu vas adoré
alle youpla
bon alors,
il vous faut deus pattes feuillettées
une petite bouteille de vin blanc
3 beau navets
4 belles carottes
un oignon
300gr de st jaques
une tite brique de creme
30gr de beurre
40 de farine
du fonds de poisson
alors
on coupe les chtis navets et les carottes en dés(petits les dés,je sais c est chiant mais sinon c est pas bon hein)tappez le tout dans un passoire et passez a l oignon tout pareil en ptit bouts
alors des que c est fait, vous prenez une poele avec des bords assé haut dans laquelle on mets un peu d huile d olive ou de beurre c est au choix (sans deconner le beurre c est meilleur quand meme , mais moi je dit ca.... )
quand ca chante, ajoutez l oignon, et touillez un peu genre deux minuttes, puis ajoutez les des de legummes, et touillez encore (ca s appele faire suer des fois que vous vous posiez la question )
ajoutez de l eau jusque mi hauteur des legumes et laisser cuire jusque a ce que ca s evapore
(pas completement hein laisser pas bruller!)
alors dans une autre casserole , un toute petite, vous faites fondre le beurre, des qui est fondu, vous ajoutez la farine,et vous touillez bien, pour que ca fasse une petite patte
des que ca commence a sentir un peu le biscuit , vous ajoutez le vin par petite quantité, (pour dilluer la patte) ca s appele un roux au fait la patte en question
une fois que c est bien dilluer, vous ajoutez ca sur les legumes, et vous ajoutez la creme , puis un chouille de vin encore, bien melanger pour qu il y en ai su tout les legumes (j ai pas dit qu il fallais metre du sel et du poivre mais ca me semble evident, enfin j ajoute quand meme , puisque je sais pas qui vas lire ca )
il faut que ca soit pas trop liquide, attention c est important, il ne faut pas qu il y ai de "jus" dans le fond de la casserole, mais j y reviendrais apres ok?
bon vous coupez les st jaques en ptit bouts aussi (le premier qui me demande si on doit enlever le bout orange je vous previens jle frappe!) vous ajoutez les st jaques au reste et vous laissez sur le coté
maintenant , vous prechaufez le fours a 200 (6 ou 7 pour ceux qui ont un four a gaz)
etalez la patte et placez la dans un moule a manqué ( c est les cercle metaliques qu on ouvre par le coté)
laissez les bouts qui depassent faut surtout pas les couper
metre les legumes dans la patte(ca parais logique il me semble mais bon )
quand tout est dedans, lisser un peu le dessu avec votre cuillere et prenez la deuxiemme patte
vous la mettez par dessu, pour bien couvrir
et vous soudez les bords , autrement dit vous pincez les deux pattes ensemble avec vos gros doigts pour qu elles se collent
une fois que c est fait, vous prenez un bout l alluminium et vous en faite un ptit cilindre , un ptit coup de couteau au millieux de la patte et vous le plantez dedans, ca vas servir de cheminée pour evacuer la vapeur
finito!
vous collez ca au four (avec du papier sulfurisé en dessou svp sinon le fond vas coller a la plaque et vous aurez l air malin! )
et c est partit pour 25 a 30 min
voila vous avez fait une tourte au st jaques et au legumes !!!
elle est pas belle la vie ?
un dessert? euhhh ok epluche une mangue,(ou vas chez picard en chercher) tu colle dans une poele tu fait chauffer un peu, et tu sort les morceaux avec une fourchette pour les metres dans un bol (laisser le jus dans la poele quoi!)
ajouter de la cassonade, pour faire un caramel, un peu de citron vert , de vinaigre balsamique et un pointe d epice a speculoos (dans le boite metalique jaune derriere les bouteils de rhum ) quand si c est trop epais ajoute un peu d eau , pour pas quue ca durcisse trop dans l assiete
pendant que tu mange tu mets tes bouts de mangue au congel pour qu il soient bien frais , et tu metra du cramel chaud dess juste avant de manger!
(je vais ecrire en mettant tu c est plus drole , et je pense pas que des masses de gens vont tenter la recette alors... )
voila bon ap!!!
